Rasvamakaroni, läskimakaroni tai makaroni-porsaanlihapaistos


Nytpä tärähtää sekaan ruoka-aiheinen juttu. Edellisessä tarinassa nimittäin mainitsin ns. rasvamakaronista, jota joku muukin on sattunut ehkä valmistamaan ja jopa pystynyt syömäänkin. Nimestään huolimatta ruoka ei ole ollenkaan pöllömpi, ja sen valmistaa suhteellisen nopeasti myös eräolosuhteissa induktioliedestä puhumattakaan. Enkä kyllä siitä puhukaan.

Sillä samalla reissulla, jolla pohjoisen tuulissa ja pakkasissa karaistuneet poromiehet saivat kuulla kunniansa, tehtiin siis myös varsin hyvää ruokaa. Tässäpä ruokaohje:

  • 400-500 g sarvimakaronia, tummaa tai vaaleaa, ei niin kauhiast väliä
  • 2 kohtalaisen kokoista sipulia
  • n. 400 g porsaanlihasuikaleita tai jos halutaan veret seisauttava versio, voi olla myös rasvaisempaa possunkylkeä
  • jauhettua mustapippuria ja suolaa

Pilko sipulit pienehköiksi suikaleiksi. Ruskista ne kuumalla pannulla öljyssä porsaanlihasuikaleiden kanssa. Lihan täytyy ruskistua todella reilusti, eli paistamisessa ei kannata hötkyillä. Mitä enemmän lihaa ruskistaa, sen parempi. Keitä samaan aikaan makaronit runsaassa vedessä ohjeen mukaan kypsiksi (vajaat 10 minuuttia) ja valuta niistä sen jälkeen vesi. Kun sipulit ja liha ovat ruskistuneet riittävästi (kokemus opettaa), sekoita ne makaronien kanssa vaikka samassa kattilassa, jossa keitit makaronit, rykäise sekaan maun mukaan mustapippuria ja halutessasi suolaa, tai lisää suola vasta syöntivaiheessa, niin ei tule vahingossa liian tujakkaa muiden ruokailijoiden makuun.

Sen jälkeen ei paljon muuta kuin lautaset jonoon ja syömään!

Mökkimini on monipuolinen työkalu, jos jäinen lihapala ei tottele puukkoa, se tottelee moottorisahaa.
Mökkimini on monipuolinen työkalu, jos jäinen lihapala ei tottele puukkoa, se tottelee moottorisahaa.
Mainokset